Lembut, Manis, dan Tidak Melekat untuk Camilan Keluarga

Resep Brownies Kukus yang Lembut dan Moist

Brownies adalah kue cokelat yang sangat populer karena rasanya yang manis legit dan tekstur yang empuk. Tidak hanya disukai oleh anak-anak, brownies juga menjadi favorit bagi orang dewasa. Apalagi jika disajikan hangat bersama teh atau kopi, sensasi yang diberikan akan semakin istimewa.

Jika kamu ingin mencoba membuat brownies sendiri di rumah, ternyata resepnya cukup sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menghadirkan brownies kukus yang lembut, moist, dan tidak menyebabkan rasa seret di tenggorokan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 8 butir telur ayam
• 300 gram gula pasir
• 4 sendok teh emulsifier (SP)
• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 70 gram cokelat bubuk
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh vanili bubuk
• 150 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 140 gram mentega
• 100 ml kental manis cokelat
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Brownies Kukus Anti Gagal

1. Lelehkan bahan utama
   
   Panaskan dark cooking chocolate dan mentega dengan teknik tim. Jangan langsung terkena api agar tidak gosong. Setelah cair, diamkan sampai tidak terlalu panas.

2. Kocok adonan dasar
   
   Campurkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer hingga adonan pucat, mengembang, dan kental.

3. Campur bahan kering
   
   Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili. Masukkan perlahan ke dalam adonan telur, lalu aduk dengan kecepatan rendah.

4. Satukan adonan cokelat
   
   Tuangkan lelehan mentega dan DCC ke dalam adonan, lalu aduk balik hingga semua tercampur rata.

5. Tambahkan lapisan manis
   
   Ambil sekitar 4 sendok makan adonan, campur dengan kental manis cokelat untuk membuat lapisan tengah yang legit.

6. Kukus adonan
   
   Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tuang sepertiga adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu kukus selama 15 menit.
   
   Selanjutnya, tuang adonan yang dicampur kental manis, lalu kukus 10 menit.
   
   Terakhir, masukkan sisa adonan, lalu kukus kembali 15 menit hingga matang sempurna.

7. Final touch
   
   Angkat brownies, biarkan dingin, lalu taburi keju parut atau cokelat chip sesuai selera.

Brownies kukus ini memiliki tekstur yang lembut, rasa cokelat yang pekat, serta sensasi manis yang pas di mulut. Cocok banget untuk sajian keluarga, suguhan tamu, atau bahkan dijadikan ide jualan rumahan.